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Projet du repreneur de Baillardran à Bx

À Bordeaux, repreneur désigné par le tribunal de commerce, via son groupe Bricks, de la maison de cannelés Baillardran, Christophe Sevin présente son projet de relance de la marque. Il possède notamment déjà les boulangeries coffee shop Ki'Ski présentes en agglomération bordelaise. Il a repris 67 des 87 salariés et 11 boutiques. Il a ouvert sa porte à Philippe Baillardran et ses enfants s'ils souhaitaient continuer l'aventure. Il veut stabiliser l'entreprise cet été et lancer sa relance à partir de septembre. Il projette un développement à l'international en année 3.

Source: Sud Ouest 13/07 p.14