Charente-Maritime
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Les huîtres de Marennes-Oléron s'adaptent

Président du groupement de qualité des huîtres Marennes-Oléron, Laurent Chiron évoque la nécessité de revoir la stratégie économique face aux aléas climatiques et au vieillissement des consommateurs. Avec notamment l'arrêt des claires entre juin et août et la marque La Baigneuse (huîtres non affinées, élevées en parc naturel marin).

Source: Sud Ouest 03/07 p.21