Dordogne
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IGP Oie du Sud Ouest en Périgord

En Dordogne, l'IGP Oie du Sud-Ouest est officielle depuis une semaine sur ce marché de niche. Après un nouvel épisode crise de grippe aviaire à l’hiver, la filière foie gras IGP du Périgord (300 adhérents) comptait 112 sites d’élevage l'an dernier, un plus bas depuis 10 ans. Le nombre de sites de gavage a lui reculé de -20% annuels. Le papy-boom permet d'accompagner le recul de la demande, avec des jeunes qui se diversifient sur le poulet.

Source: Sud Ouest 25/04 p.12