Pyrénées-Atlantiques
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Matocq se diversifie à Asson

A Asson, Matocq (fromagerie, 20 millions d'euros de CA 2025, 25 salariés, filiale de Lactalis) vise 2.000 tonnes de fromages produits cette année. Matocq cherche à maîtriser ses coûts de production sans pression sur l'amont de la filière. L'entreprise doit s'adapter aux nouveaux modes de consommation et se diversifie : fromages de brebis à découper en tranches, snacking, etc.

Source: Sud Ouest 29/01 p.8