Gironde
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Les vins de sauternes et barsac s'adaptent

Dans le Sauternais, les vins s'adaptent aux nouvelles tendances de consommation. Une cinquantaine de domaines de sauternes et barsac ont ouvert leurs portes ce weekend pour dévoiler ces nouvelles cuvées dédiées aux cocktails, en blanc sec ou pétillant. Des nouvelles propositions d'accords sont également recherchées pour attirer de nouveaux consommateurs. Le château Sigalas-Rabaud (cru classé 1855) s'est même lancé dans une cuvée sans alcool.

Sources: Sud Ouest 09/11 p.20, Sud Ouest 10/11 p.24