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AOC des V&S face au changement climatique

Président du comité national de l'Inao, Christian Paly a détaillé la stratégie d'adaptation des AOC vins et spiritueux face aux attentes sociétales et environnementales et à l'adaptation au changement climatique. Des dispositifs agro-environnementaux existent que les organismes de défense et gestion peuvent intégrer dans leur cahier des charges, notamment l'expérimentation de nouveaux cépages. L'Inao questionne actuellement sur la désalcoolisation et sur l'irrigation dans les AOC.

Source: Sud Ouest 15/09 p.8, Sud Ouest (toutes éditions) 15/09 p.8