Charente
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Finishing/casking incompatible avec le cognac

L'interprofession du cognac a tranché : le "finishing", concernant un cognac affiné en fût de bourbon, de porto ou autre, comme le Blue Swift de Martell, le Port Cask Finish de Camus ou le Sherry Cask de Courvoisier, ne peut être considéré comme un cognac. Le cahier des charges ne sera pas modifié pour intégrer cette innovation.

Source: Charente Libre 09/01 p.15