Dordogne
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Caviar de Neuvic mise sur une alliance européenne

A Neuvic-sur-l'Isle, Caviar de Neuvic (20 hectares d'exploitation d'esturgeons, 8,3 millions d'euros de CA, 63 salariés) vise une alliance européenne avec Aquamash (Bulgarie), Acipenser (Italie) et Pirenea (Espagne) pour faire face à la concurrence internationale, notamment chinoise. La collaboration est prévue sur R&D, élevage, écloserie, etc.

Sources: Sud Ouest 11/12 p.1, Sud Ouest 11/12 p.1, Sud Ouest 11/12 p.41