Les bouilleurs de profession face à la crise
A Cognac, le syndicat des bouilleurs de profession (professionnels de la distillation) alerte sur une baisse continue des volumes (passés de 690.000 hectolitres en 2023 à 436.000 en 2024) et des rendements (de 10,5 d'alcool pur par hectare en 2023 à 7,65 cette année). La présidente du syndicat et dirigeante de la distillerie De Gironde à Javrezac Aude Drounau craint une année 2026 encore plus difficile suite à des rendements encore à la baisse. Le BNIC annoncera ses rendements en janvier au lieu de juin pour donner davantage de visibilité à la filière. Aude Drounau appelle au soutien des financeurs (notamment les banques) alors que la filière est engagée pour se décarboner.
Source: Charente Libre 28/10 p.16
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