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Foie gras: les GMS ne jouent pas le jeu

Après plusieurs années de polycrise, la filière foie gras mise sur une bonne demande au moment des fêtes de Noël, mais déplore des commandes de la grande distribution "de 15 à 40% inférieures par rapport à l'année dernière" selon un producteur. C'est vrai, reconnaît un distributeur, mais en phase avec les commandes de Noël 2023. Des réassorts d'urgence à mi-décembre paraissent irréalistes, prévient le Cifog. Les GMS représentent les deux tiers des ventes de foie gras en France et même les trois quarts en y incluant les discounters.

Source: Les Echos 24/10 p.23