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Loeul et Piriot décroche les cantines pictaves

En Nouvelle-Aquitaine, l'entreprise Loeul et Piriot (transformation et vente de viande de lapin) estime que la filière cunicole a besoin de 15 à 209 nouveaux éleveurs chaque année. L'entreprise a par ailleurs décroché un marché pour approvisionner la restauration collective de Poitiers et Grand Poitiers. En outre, les ménages ne sont plus habitués à consommer cette viande, l'entreprise s'adapte et propose par exemple du rôti, des saucisses et des merguez.

Source: L'Agriculteur Charentais 16/05 p.13