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AOP Beurre Charentes-Poitou en quête d'avenir

Le nouveau cahier des charges du beurre AOP Charentes-Poitou questionne les éleveurs qui doivent s'engager dans des démarches parfois lourdes sans être sûrs de la valorisation. Des simulations économiques sont encore à venir. Terra Lacta a une ambition forte pour le beurre AOP. La démarche d'Agrial est moins nette, même si la réécriture du cahier des charges devrait permettre une montée en gamme.

Source: L'Agriculteur Charentais 19/02 p.13-15