Deux-Sèvres
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Valorisation de la viande caprine deux-sèvrienne

Les chèvriers des Deux-Sèvres, la Fédération régionale des syndicats caprins de Nouvelle-Aquitaine et le Département des Deux-Sèvres mettent en avant les produits de la filière caprine (fromages et viande). Poitou-Charentes concentre près des deux-tiers des effectifs de chevreaux abattus en France. Près de 90% des abattages sont réalisés par Loeul et Piriot, Palmid'or et Ribot. Près de la moitié est exportée.

Source: La Nouvelle République (Deux-Sèvres) 16/04 p.2