La production de foie gras reprend

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Après deux années de crise consécutives, deux épisodes de grippe aviaire, la production de foie gras repart et devrait atteindre 16.360 tonnes en 2018, selon les estimations du Cifog. Il convient maintenant de reconquérir les positions à l'international. Les circuits courts seront aussi valorisés.

Source: Sud Ouest 19/10 p.12

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