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Saison pleine pour les truffes

Les trufficulteurs du Sud Ouest vendent trois fois plus que l'an dernier, avec un volume de production record depuis 10 ans. En Dordogne, la production est même jusqu'à 8 fois plus importante, grâce à une pluie tombée juste au bon moment et en quantité idoine. Du coup, le Sud Ouest reprend le leadership au Sud Est (Drôme, Gard, Vaucluse, Var) qui était passé en tête depuis quelques années, mais qui a pâti cette année de la sécheresse.

Source: Le Figaro 08/01 p.21