Le Manslois : nouveau dirigeant plein d'idées

Charente

A Rivières, David Paulet, petit-fils de la fondatrice, est le nouveau dirigeant de la fromagerie "Le Manslois". Il a décidé de se fournir chez un éleveur unique du Nord-Charente. Il souhaite séduire la grande distribution en Gironde. D'ici deux ans, il veut proposer un Manslois bio. Le Manslois produit 2.100 fromages par semaine en hiver, 2.400 en été.

Source: Charente Libre 17/11 p.16

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